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la vecchia saggia
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CITAZIONE (__ginko__ @ 8/11/2019, 09:50) Interessante, hai invertito l'ordine laminazione-pieghe. In effetti, se impasti a mano, ha una sua perfetta logica. Facci sapere come ti trovi 
Eh si! Il no-knead non permette proprio di procedere subito con la laminazione 
Farò sapere gli effetti su questa pala
P.S.
Ne ho di strada da fare (questa è solo la seconda pala di questo tipo che faccio, quella di Franko), ma non mi sembra male per un panetto da 465 grammi e 80% di idratazione.
Edited by la vecchia saggia - 9/11/2019, 01:26
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10 replies since 7/11/2019, 02:02 3672 views
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