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Ho preso questo lievito madre attivo, per prova, non trovando quelli Caputo e Rossetto: c'è chi lo conosce già? Attached Image
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Non lo conosco, leggendo gli ingredienti mi pare sia più adatto al pane che alla pizza vista la presenza di malto e acido ascorbico. In sostanza è un mix di miglioratori e di agenti lievitanti più che un vero e proprio lievito.
__ginko__
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...già, la negoziante m'ha consigliato di provarlo, costa €. 3,60
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2 replies since 25/2/2020, 11:13 170 views
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