Consiglio tempi lievitazione Pizza in teglia Con Lievito Naturale

Vorrei un aiuto per i tempi di lievitazione

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  1. Elpado
    Posted on 14/4/2020, 07:19 by: Elpado
     
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    I tempi un po dovranno cambiare. Più che altro dovrai adattarli in corsa in base a come risponde l'impasto, ma cmq non cambiano drasticamente. Usando il calcolapizza puoi mettere anche i tempi. Io farei cmq almeno un due ore a TA a chiusura impasto e almeno un 3 ore a TA prima di stendere.
     
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13 replies since 13/4/2020, 19:40   314 views
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