Consiglio tempi lievitazione Pizza in teglia Con Lievito Naturale

Vorrei un aiuto per i tempi di lievitazione

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  1. Elpado
    Posted on 19/4/2020, 12:37 by: Elpado
     
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    Allora 19 gradi potrebbero essere pochini.. E poi io farei più ore a TA tipo 2-3 prima di mettere in frigo e meno ore di appretto a TA, tipo ne farei 3.. Per il resto fare una teglia con lievito madre che venga strutturalmente simile a ldb non è facile ma è molto appagante.. Ci vorranno più prove..
     
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13 replies since 13/4/2020, 19:40   314 views
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