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concirus1
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#andrątuttobene
#iorestoacasa
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#effeuno
E' una crema che uso per condire la pizza (di solito con la salsiccia) ma va bene anche per condire per la pasta. Semplice da fare e comodo da tenerlo sempre a disposizione se si congela.
Ingredienti:
Cimette di friarielli ( oppure cime di rapa )
Olio q.b.
1/2 spicchio d'aglio
Peperoncino q.b.
Sale q.b.
Procedimento:
Prendere le cimette e lavarle bene
Metterle in un pentolino con mezzo bicchiere d'acqua, il sale e farle bollire finchč non diventono tenere.
Scolarle e raffreddare sotto l'acqua fredda.
Fateli soffriggere in una padella con olio aglio e peperoncino.
Togliere l'aglio, aggiustate di sale e spegnete. Mettete un'altro pņ di olio, mischiate e incoperchiate (in modo che l'olio prende sapore), e fate intiepidire.
Mettere il tutto in un recipiente e frullare.
La crema č pronta, la potete congelare in un vasetto con coperchio o tenerla in frigo per qualche giorno in un contenitore chiuso avendo l'accortenza di coprire la crema con un velo d'olio.
Edited by concirus1 - 19/4/2020, 19:55
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