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MariaMarz.
Che forza ha la farina?
Comunque, una volta incordata, si fanno pieghe e poi subito 24h in frigo?
Dopo il frigo, stesi i panetti, quanto tempo a TA bisogna lasciarla prima di infornare?
Scusa le domande ma sono proprio una novellina e sto cercando di imparare.
Impastare alta idratazione (80%) in meno di quattro minuti |
