-
|
| .
|
Junior Member
- Group
- Member
- Posts
- 40
- Location
- Vicenza
- Status
- Offline
|
|
Ciao a tutti!
Ho fatto un impasto con idro a 65% e dopo avergli fatto fare 1h di puntata a TA, l'ho lasciato a maturare in frigo nel ripiano più basso per 17h in un tupperware classico da cucina (temperatura frigo 5 gradi).
Quando l'ho ripreso per stagliare, ho notato che sotto l'impasto era molto umido, mentre sopra era abbastanza sodo e andava bene. E' normale che dopo tutte queste ore di frigo l'impasto sotto si presenti così umido?
Grazie!
|
|
|
| .
|
0 replies since 16/5/2020, 13:11 100 views
.
