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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Solita ricetta. Non lo so spiegare ma ogni volta sembra più leggera e più buona.
Sopra ci sono fettine a velo di pancetta arrotolata.
Slurp
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Solo a vederla già mi sento pesante e sicuramentw non la digerisco 😁😁😁 . -
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Complimenti . -
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Solo a vederla già mi sento pesante e sicuramentw non la digerisco 😁😁😁
Eh si.... e presto avremo succose novità su quel fronte...
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Scusate l'ignoranza ma dove posso comprare la pala per fare la pizza alla pala?? Ho un forno effeuno quali sono le misure giuste della pala per quel forno grazie . -
.Scusate l'ignoranza ma dove posso comprare la pala per fare la pizza alla pala?? Ho un forno effeuno quali sono le misure giuste della pala per quel forno grazie
qui trovi sia la mitica barella con telo a scorrimento o la classica per pizza alla pala
https://www.laconfraternitadellapizza.net/...i/pale-da-forno. -
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Grazie per la risposta ma per fare la pizza alla pala la pala non rimane nel forno con la pizza scusatemi ma sono un principiante . -
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no praticamente una volta stesa la pizza sulla pala ,la inforni e sfili la pala in legno da sotto come si fa per una pizza classica rotonda nel forno.
però per la pizza alla pala va fatta un pò di pratica perchè essendo più lunga e larga,
nel momento in cui la sfili tende leggermente ad allungarsi e potresti andare fuori misura nel forno.
non a caso è stata creata quella a barella che facilita e risolve molto i problemi.
diciamo conviene mantenersi leggermente più corti con l'impasto sulla pala in legno in modo che quando sforni ,
quel pò che si allunga non ti debba creare problemi.
per capirci
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Ok grazie praticamente va appoggiata sulla pietra refrattaria . -
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Il consiglio all'inizio è di provare con metà impasto (panetto da 350) e fare mezza pala, passare sulla refrattaria l'intera pala senza farla piegare a me risulta molto difficile con i mezzi che ho a disposizione... Ma sono un principiante . -
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Ci voglio provare anch’io!!!! Scusate sono nuovo volevo sapere come presentarmi al forum .
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