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Maury Stragapede
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Avevo già creato il lievito madre nel periodo di quarantena , ho fatto ottimi impasti alveolati , poi ho smesso di rinfrescarlo e non sono riuscito più a farlo riprendere ! Ora sto ricostruendo un lievito madre da zero .
Non riesco proprio a capire è passato già un mese , rinfresco ogni due giorni , ma il raddoppio non avviene ancora nelle 4 ore e anche se non è più colloso non presenta una struttura alveolata e solida come quella fatta nel periodo invernale !
Mi aiutate , non so più cosa fare !Attached Image
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4 replies since 16/9/2020, 20:22 175 views
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