-
Fabiotrix
| .
|
Member
- Group
- Member
- Posts
- 407
- Location
- Palermo,ma nato a Napoli
- Status
- Offline
|
|
  
#laconfraternitadellapizza
#sudforni
#sunmix
#effeuno_italia
#tauroessicatori
#gentechessicca
#fornigodino
#polselli_la_farina_italiana
#barellalapein
#bovafood
#piastrafiesoli
#accademialcdp
#lapein
Ingredienti:
250 g acqua500 g farina 001 cubetto lievito di birra25 g zucchero semolato10 g sale fino25 g olio extravergine di olivaPer guarnireq.b. passata di pomodoro1 mozzarellaq.b. olio extravergine di oliva
Procedimento:
Mettere nel boccale l’acqua, il lievito sbriciolato e lo zucchero: 20 sec. vel. 2.
Aggiungere la farina, il sale e l'olio: 2 min. vel. Spiga.
Trasferire l'impasto in una ciotola, coprirlo con un canovaccio e lasciare lievitare in forno spento con luce accesa per circa un'ora.
Dividere l'impasto in due e stenderlo nelle teglie da forno leggermente unte.
Coprire nuovamente con un canovaccio e lasciare lievitare ancora per 1 ora e mezza.
Condire la base con la passata di pomodoro e un giro d'olio e infornare in forno statico preriscaldato a 200° per 10 minuti circa.
Sfornare, cospargere con la mozzarella a tocchetti (o altri ingredienti a piacere) e infornare di nuovo per altri 10 minuti.
|
|
|
| .
|
0 replies since 9/11/2020, 15:47 24 views
.
