Biga ad alta idratazione e spice caliente FEC

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Darling17

Posted on 11/1/2021, 21:15

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Ciao a tutti! Possiedo uno spice caliente FEC e volevo provare a fare una biga al 70% di idratazione qualcuno di voi ha già provato? Si riesce a cuocere tranquillamente ? Se si a che temperatura infornate?

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Cottura