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Ingredienti panbrioche per 4 persone:
450 gr farina per pane;
100 gr patate lesse schiacciate;
300 gr latte;
1 cucchiaino di sale;
2 uova + 1 tuorlo per spennellare;
10 gr lievito di birra;
50 gr olio;
1 cucchiaino di zucchero;
3 cucchiai formaggio grattugiato.
In una ciotola mettere la farina, le patate schiacciate, lo zucchero e il latte nel quale è stato sciolto il lievito. Cominciare ad impastare e poi aggiungere gradatamente le uova, il formaggio grattugiato, il sale e l'olio. Lavorare fino ad amalgamare bene il tutto e poi trasferire in uno stampo da panettone da 750 gr (io ho aggiunto sopra della carta forno per farlo più alto). Far lievitare fino a 2 cm dal bordo, poi spennellare con il tuorlo e cuocere per 1 ora a 180°. Prova stuzzicanti e poi sfornare, infilzare e capovolgere a testa in giù finché si raffredda, ora affettare e farcire a piacere🤩Attached Image
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madoninna santa.
Sei un gran punto di riferimento. Brava.
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