Le mie pizze con impsti diretti

Pecorone87

Posted on 15/9/2021, 09:26 by: Pecorone87

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Alla fine per questa sera ho fatto un diretto con Caputo Nuvola, idro 63%, lievito secco Caputo.
6 panielli come da calcola pizza (ho diviso il lievito per 3.3) per un totale di 9 ore (saranno probabilmente 9,30 ma credo cambi poco).

Vediamo cosa ne esce fuori.
Penso faró 4 ore puntata e 5 ore apretto (temperatura 23 gradi)

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