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Ho visto un video suntik tok ma non c'erano le dosi, solo la tizia che ,etteva gli ingredienti in una ciotola. E così ci homprovato e vi devo dire che è qialcos adi stratosferico, vi prego di provarlo.
NON È UNA PIADA! Non so come si chiami però, io l ho chiamato :
INDIANINO
500 farina con 11 di proteine
290 g acqua
7 g ldb
4 g zucchero
12 g sale
10 g olio
Ho buttato tutto nel Bimby e ho impastato a velocità spiga per 6 minuti non continuativi, ogni tanto lo fermavo e facevo una pausetta di 2 minuti.
Sbattuto sul tavolo e appallottolato, messo in ciotola e ho messo a lievitare per un 3 ore.
Ho stagliato a 120 g circa ( ne sono uscite 6). Ho steso tondo bello sottile, ho spalmato del burro fuso chiarificato, ho tagliato come in foto e ho arrotolato. Rimesso a lievitare un altra ora e mezza. Ho steso , ho pennellato di burro e ho cotto su piastra calda.
[IMG]http
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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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bellissimi!
Tesoro, prova anche la variante fatta con gli esuberi di PM
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.bellissimi!
Tesoro, prova anche la variante fatta con gli esuberi di PM
Mi tocca sacrificarmi
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Pane sfogliato Indianino |
