SPATZLE DI SPINACI E BIANCHI CON ERBA CIPOLLINA

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  1. Dany Bina
    Posted on 18/2/2022, 21:46
     
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    Adoro gli spatzel e poi sono un gran salvacena, si fanno in un attimo, ecco io magari ne ho per diverse cene :D :D :D :rolleyes: :rolleyes:
    Spatzle agli spinaci con cipolle al latte e salvia
    600 gr di farina 00
    270 gr di spinaci
    250 latte gr di acqua
    5 uova
    noce moscata
    Salr qb
    Dadi granulare ( fatto da me) un pizzico

    Ho lessato gli spinaci poi li ho spadellati con un pizzico d aglio.
    Una volta cotti li ho frullati assieme al latte. Ho poi aggiunto tutti gli ingredienti.
    A parte ho ammorbidito in burro una cipollona la salvia greca per almeno 15 minuti, ho aggiunto 1 bicchiere di latte e ho fatto andare per altri 10 minuti a fuoco lento.
    Ho lessato gli spatzle e un po' li ho fatti saltare nel sugo , gli altri li ho messi in una teglia larga con olio e li ho fatti raffreddare, pronti per la scorta. Staranno in frigorifero per non più di 4 giorni, congelati mmmhhhh non lo sò, devo provare.

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  2. mela67
    Posted on 19/2/2022, 21:39
     
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    Io li adoro, vado pazza, con il gorgonzola, con un sughetto semplice, come ti pare...

    Ma potrei veramente farmi del male con quelli :-D
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  3. malish82
    Posted on 19/2/2022, 22:16
     
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    CITAZIONE (mela67 @ 19/2/2022, 21:39) 
    Io li adoro, vado pazza, con il gorgonzola, con un sughetto semplice, come ti pare...

    Ma potrei veramente farmi del male con quelli :-D

    Gorgonzola, speck, noci, rucola sul piatto...e si viaggia...
     
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  4. mela67
    Posted on 19/2/2022, 22:23
     
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    CITAZIONE (malish82 @ 19/2/2022, 22:16) 
    CITAZIONE (mela67 @ 19/2/2022, 21:39) 
    Io li adoro, vado pazza, con il gorgonzola, con un sughetto semplice, come ti pare...

    Ma potrei veramente farmi del male con quelli :-D

    Gorgonzola, speck, noci, rucola sul piatto...e si viaggia...

    Ma quanto hai ragione :woot: :woot: :woot: :woot:
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  5. Dany Bina
    Posted on 20/2/2022, 06:33
     
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    Come li fai fai, questi sò proprio boni
     
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