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zender.Aumejta l idro nella vesuvio, cioè usa l 80% già in autolisi e metti al freddo, dovresti risolvere
Di mettere al freddo l’avevo valutato anche io perché in pratica dopo l’autolisi e i primi giri in planetaria l’impasto era già a 23 gradi.
Dubbio su autolisi |
