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È la prima volta che faccio questo tipo di focaccia,tutto sommato devo dire che mi è piaciuta tanto,buona,delicata...versione con cipolla bianca e senza...la rifarò al più presto.
DOSI PER DUE TEGLIE 30 X 40:
Gr 600 farina w 330
Gr330 acqua
Gr 10 ldb
Gr 50 licoli
Gr 8 malto
Gr 35 0lio evo
Gr 12 sale
SALAMOIA
GR 80 acqua
Gr 50 olio
PROCEDIMENTO
impasto con spirale per 10', riposo massa 15',spezzato impasto, piega e messo in teglia
bella unta, fatto liev fino al radd.(circa 50').Allargato l'impasto, una bella spolverata di farina e fatto liev per un'ora.Dopo la seconda liev fatto i buchi con i polpastrelli,versato salamoia insieme all'olio e ancora un'ora di liev.
Informato a 230/250 per 15'
      
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Ma che bellaaaaaa, e caro il bimbo, come se la mangia di gusto! Anche da noi a Mantova si " pocia" nel latte
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CITAZIONE (Dany Bina @ 25/2/2022, 21:45) Ma che bellaaaaaa, e caro il bimbo, come se la mangia di gusto! Anche da noi a Mantova si " pocia" nel latte
Ciao Dany e Grazie.al mio ettorino piace pucciarla nel latte...solo che invece di intingere quella senza,ha messo quella con la cipolla... Ha detto che era buona.ahahahahah
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Allora vuoi sapere cosa fa mio figlio? Intinge nel caffè d'orzo il tramezzino con maio pomodoro e tonno 
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Nooooooh,ti bamboccioni ci fanno uscire pazzi...l'importante che magnano.
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Che bella complimenti...
Devo dire anche io l ho fatta al max 2/3 volte... Ma devo dire tutte le volte mi è piaciuta molto.
Davvero una focaccia unica nel suo genere.
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CITAZIONE (Massimo 80 @ 26/2/2022, 17:51) Che bella complimenti...
Devo dire anche io l ho fatta al max 2/3 volte... Ma devo dire tutte le volte mi è piaciuta molto.
Davvero una focaccia unica nel suo genere.
Grazie Massimo,si unica come dici tu...il bello di questa focaccia e che si scioglie in bocca .....sia con cipolla che senza è spettacolare,non credevo fosse così buona,poi se la condisci con un olio di qualita'vai in paradiso!!
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