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Che dite?
Chiedevo anche ai ragazzi sul forum ma un bel doppio crunch con un pochino di farro non lo facciamo questa settimana?
X 2 TEGLIE DA 700 G L UNA
200 farro
570 farina w 280
580 g acqua
4,20ldb
20 sale
26 olio
Partire con una bella utolisi con tutta la farina e 500 g di acqua per 1 ora.
Mettere poi in macchina e avviare piano piano, prenderà corda quasi subito( grazie all utolisi ), a questo punto a filo aggiungete l acqua rimasta in 2 o 3 riprese. Quando è sodo ( non esagerate con l incordatura) aggiungere il sale e infine l olio. Mettere sul tavolo e fare 2 pieghe ogni 20 minuti. Lasciare puntare 1 ora e poi sbattere al freddo e ciao ciao fino a sabato.
 
Edited by Dany Bina - 4/3/2022, 07:32
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Wow. Si sì.
Solo che causa stress lavorativo sono già indietro con:
Pizza Alice
Pizza da passeggio
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Fa lo stessooooooo! Questa devi troppo farla
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Sì, che bello 😍! La farina di farro riesco a reperirla senza problemi  (senza forza, quindi mi dovrò basare sulle proteine). Rimango in ascolto
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Stasera metto tuttooooo, yeaaa
CITAZIONE (mattegar93 @ 3/3/2022, 15:11) Sì, che bello 😍! La farina di farro riesco a reperirla senza problemi (senza forza, quindi mi dovrò basare sulle proteine). Rimango in ascolto
Ok hai trovato. Bene
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Aggiunti gli ingredienti. Correte ad impastare!
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Quindi si impasta venerdì per sabato? Io la rimando al fine settimana prossimo, perché purtroppo questo fine settimana non ce la faccio 😪, ma vi farò sapere che ne viene fuori 😀
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CITAZIONE (mattegar93 @ 4/3/2022, 10:21) Quindi si impasta venerdì per sabato? Io la rimando al fine settimana prossimo, perché purtroppo questo fine settimana non ce la faccio 😪, ma vi farò sapere che ne viene fuori 😀
Il meglio lo da impastando il giovedì sera
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Grazie, così mi organizzo per bene !
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