Help ! Impasto non incorda

Massimo 80

Posted on 2/8/2022, 11:45 by: Massimo 80

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BEH se ti è comparso solo ora allora chiaro sia un problema legato al caldo/umidità.
lavoralo poco(tanto per la verace con idro normale serve pochissima corda) e chiudi a mano tanto un 60/65% lo gesti tranquillamente a mano...ripeto al massimo usa l'autolisi che ti da una grande mano
sia in fase di impasto che nel risultato finale.
ciao

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