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Andrea_friz.
Ciao, che domanda particolare:)
la pellicola di gonfia perché la lievitazione fa aumentata il volume dell'impasto che "spinge" l'aria verso l'alto.
Quindi tutto nella norma, se non si gonfiasse vorrebbe dire che non sta lievitando l'impasto.
Pellicola si gonfia durante la lievitazione |
