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m00ra.
Grazie mille per la risposta 
Il mio dubbio veniva dal fatto che pensavo che l'aria dovesse rimanere dentro l'impasto e perciò dovesse gonfiarsi lui e non la pellicola. Quindi se si gonfia la pellicola vuol dire che l'impasto non sta trattenendo i gas
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Pellicola si gonfia durante la lievitazione |
