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CITAZIONE (la vecchia saggia @ 13/12/2022, 00:58) Ficooo... stesse mie sonde
Ahahahah,funzionano bene...
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Hai cotto i panettoni nel barbecue?……e come ti sei regolato con i carboni?
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bellissimo...complimenti ..poi sei l'hai cotti doppi complimenti.
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Che esplosione. Bravo Carlo!
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CITAZIONE (Billykid591 @ 15/12/2022, 14:38) Hai cotto i panettoni nel barbecue?……e come ti sei regolato con i carboni?
Ciao billy, è a gas e cuocio a 200-210°
CITAZIONE (Massimo 80 @ 15/12/2022, 14:48) bellissimo...complimenti ..poi sei l'hai cotti doppi complimenti.
Grazie,max uno alla volta posso cuocere,purtroppo
CITAZIONE (la vecchia saggia @ 15/12/2022, 15:11) Che esplosione. Bravo Carlo!
Grazie Linda...si,sono esplosi ..
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In questi giorni voglio provare a fare uno da 3 kg,vediamo cosa esce fuori
Secondo me c vogliono due spilloni per capovolgerlo
,il panettone è troppo pesante...voi che dite?
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Carlooo, sasrà meraviglioso.
A me una volta hanno regalato un gigante così.
Aveva una sofficità e un sapore mai sentiti.
Io, il più grande che ho provato è stato una decina di anni fa e pesava circa 1Kg e 700 grammi, ma 3 chili!!!!!
Secondo me dovresti mettere (mi sembra di averlo letto da qualche parte, ma non vorrei sbagliare) degli spilloni incrociati, almeno 3 quindi.
Attenzione alla cottura... che meravigliaaa!!!
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CITAZIONE (la vecchia saggia @ 16/12/2022, 19:41) Carlooo, sasrà meraviglioso.
A me una volta hanno regalato un gigante così.
Aveva una sofficità e un sapore mai sentiti.
Io, il più grande che ho provato è stato una decina di anni fa e pesava circa 1Kg e 700 grammi, ma 3 chili!!!!!
Secondo me dovresti mettere (mi sembra di averlo letto da qualche parte, ma non vorrei sbagliare) degli spilloni incrociati, almeno 3 quindi.
Attenzione alla cottura... che meravigliaaa!!!
Aaaahhhhh, benissimo... seguirò il tuo consiglio,meglio tre spilloni anziché due,li distribuirò per tutta la circonferenza del pirottino(magari in parti uguali per bilanciare il peso)e vediamo cosa viene fuori.Ho il terrore perché mai fatto uno di queste dimensioni , non sarà facile capovolgerlo,solo a vedere il pirottino mette paura, è enorme...c provo,certo buttare 3kg di impasto è peccato.Per la cottura un paio di ore ci vorranno ...
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Sicuramente un bel l’impegno immagino anche che la cottura la farai a temperatura inferiore al normale….
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CITAZIONE (Billykid591 @ 18/12/2022, 15:01) Sicuramente un bel l’impegno immagino anche che la cottura la farai a temperatura inferiore al normale….
Eeehhh si billy,cottura più delicata 120-180'...però mi sa che non riesco ad informare,non vorrei che quando cresce il panettone va a toccare la resistenza superiore del forno,nel BBQ non entra,troppo basso.Mi sa che devo rinunciare
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CITAZIONE (Billykid591 @ 19/12/2022, 15:09) Quanto è alto lo stampo?
È 16h, diametro 30...anche se non tocca alla resistenza sup.rischio di bruciarlo perché troppo vicina,booohhh..
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Scusa ma in che forno devi cuocerlo? Un normale forno casalingo ha un vano interno alto 35 cm circa e quindi dovrebbe bastare al limite metti della stagnola sopra se dovesse crescere a dismisura….diverso il discorso se devi usare un forno tipo F1 o spinello li ovviamente non ci sta.
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CITAZIONE (Billykid591 @ 19/12/2022, 18:27) Scusa ma in che forno devi cuocerlo? Un normale forno casalingo ha un vano interno alto 35 cm circa e quindi dovrebbe bastare al limite metti della stagnola sopra se dovesse crescere a dismisura….diverso il discorso se devi usare un forno tipo F1 o spinello li ovviamente non ci sta.
Ciao billy,ho misurato ...il mio è trenta cm,(forno di casa)mi sa che non c'è la faccio a cuocere,troppo basso.
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