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Finalmente dopo vari tentativi posso pubblicare anch'io la mia esperienza in merito
Farina 0 1000gr
Idro 57%
Olio 10 gr
Ldbf 3 gr
Impasto diretto
Puntata in massa 4 ore TA
Staglio panielli da 230 gr
Appretto 5 ore di cui 2 in frigo stavano lievitando troppo😄
Sapore buono ma ancora margini di miglioramento...ma diciamo che sto sulla buona strada grazie anke ai vostri post😘
Cottura FAL refrattario platea 370 cielo 430
    
Ecco alcune foto.....ovviamente si accettano consigli e critiche.....ciao ragaaaaaa
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0 replies since 8/11/2022, 21:16 83 views
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