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Maury Stragapede
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Notturno Italiano [QUOTE=Notturno Italiano,13/11/2022, 19:05 ?t=79393800&st=0#entry661613974]
Madre calda ore 9,15: ph 4,1 ( secondo me va benissimo)
Ho rinfrescato 1:1,9
Ph post rinfresco 5,08 (dovevo usare meno farina)
ciao , mi chiedevo (considerato l'errore dell'aver usato troppa farina nel rinfresco)
Non si può partire da una grammatura più bassa di farina essendo così più conservativi e poi fare le varie misurazioni aggiungendo man mano farina e acqua chiaramente rapportati così da raggiungere il ph desiderato sul post rinfresco ?
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38 replies since 10/11/2022, 10:45 3383 views
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