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Le foto non si vedono e poi per i profani potresti spiegare i termini (inglesi immagino) che hai usato?
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CITAZIONE (Billykid591 @ 28/1/2023, 21:46) Le foto non si vedono e poi per i profani potresti spiegare i termini (inglesi immagino) che hai usato?
Si è vero scusa vado in automatico🤣🤣🤣
Bark....la crosta che si forma mentre si affumica
Foil ....mettere in stagnola
Rub.....insieme di spezie fatte per le costine
Ribs ....costine
Kettle....dispositivo di cottura della weber
Pleura.....membrana delle costine quella sopra le ossa
In totale 6.30 di cottura🥶🥶🥶
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Bellissimo!
Cosa hai usato come rub?
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60g di paprika dolce
30g di sale
40 di zucchero di canna
20g cipolla in polvere
5g di peperoncino di cayenna(o quello che avete in casa)
5g di cumino
10g di pepe
20g di aglio in polvere
Questo è quello che uso per il maiale....ovviamente lo faccio io😉
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CITAZIONE (Lagnaster @ 29/1/2023, 05:08) 60g di paprika dolce
30g di sale
40 di zucchero di canna
20g cipolla in polvere
5g di peperoncino di cayenna(o quello che avete in casa)
5g di cumino
10g di pepe
20g di aglio in polvere
Questo è quello che uso per il maiale....ovviamente lo faccio io😉
Grazie.
È davvero una bella preparazione, complimenti.
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È davvero una bella preparazione, complimenti.
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Grazie mille....è bello condividere con voi🙏
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Ottimo lavoro anche se personalmente preferisco le costine meno speziate più all’italiana.
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mamma mia me le mangerei tutte...complimenti,
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CITAZIONE (Massimo 80 @ 30/1/2023, 11:38) mamma mia me le mangerei tutte...complimenti,
Grazie mille....
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Domanda: dopo il foil vai dritto in piatto? Non rimetti sulla fiamma per recuperare un po di crostina?
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Si si può fare in 3 modi
O si rimette a cottura diretta qualke secondo entrambi i lati
O a cottura indiretta per 15 minuti
O (a me piace di piu) glasso con salsa bbq e ti sbrodoli tutto🤣🤣🤣🤣
L'importante è farle riposare un po
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Emmmaccchedelizia..
Anche io preferisco mangiare all'italiana, ma una tantum i sapori speziati-affumicati del bbq mi fanno impazzire.
Bravo.
Grazie per la condivisione 
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CITAZIONE (la vecchia saggia @ 31/1/2023, 12:36) Emmmaccchedelizia.. Anche io preferisco mangiare all'italiana, ma una tantum i sapori speziati-affumicati del bbq mi fanno impazzire. Bravo. Grazie per la condivisione
Si ogni tanto ci vuole....anke se stesso procedimento con spezie italiane vanno bene uguale....ma così sono spaziali....grazie a voi sempre è bello condividere
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CITAZIONE (Lagnaster @ 31/1/2023, 10:48) O (a me piace di piu) glasso con salsa bbq e ti sbrodoli tutto🤣🤣🤣🤣
Ci sta' 😋
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14 replies since 28/1/2023, 21:38 135 views
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Preparata la carne la sera prima ....