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Billykid591.
Dove hai letto che non è igienico?….certo ha una sua porosità quindi qualcosa assorbe ma se ben trattato non da problemi poi guarda in giro le varie pizzerie e vedi se non hanno piani in granito……comunque come ultima chance potresti mettere sopra una lamiera piegata in inox da 1,5 2 mm .