-
|
| .
|
Member
- Group
- Member
- Posts
- 703
- Location
- Calabria
- Status
- Anonymous
|
|
  A pasqua ho preferito fare le sgute alle colombe (qualche colomba l'ho fatta pure,anche se la colomba mi intriga poco, non mi affascina come il panettone, )...Questa ricetta la faceva la mia nonna ed è spettacolare,solo ingredienti naturali che abbiamo tutti in casa,quindi facile da fare ,basta avere un buon lievito madre
Dosi per una decina di sgute,(dipende poi dalla pezzatura)
500gr farina di forza
500 gr farina w               260
Un bicchiere e mezzo olio evo
250 lievito madre(io gestione in acqua)
5 gr sale
20 gr miele
20 gr pasta arancia
Bacca di vaniglia(opzionale)
130 gr acqua(aggiungere poco alla volta,l'impasto deve essere duro)
100 gr latte
Zeste arancia e limone
10 gr malto
4 uova
PROCEDIMENTO:
fare un'emulsione con olio,uova e zucchero,zeste arancia e limone,mettere in spirale insieme alla farina e gli ingredienti rimasti(si può mettere tutto insieme volendo),incodare per bene e mettere in un contenitore per 10-12 ore(l'impasto deve triplicare),fare le sgute e al raddoppio infornare(ci vogliono tre,quattro ore,dipende dalla temp.)
LE SGUTE:   
Edited by Il pescatore innamorato - 12/4/2023, 15:31
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
Member
- Group
- Member
- Posts
- 703
- Location
- Calabria
- Status
- Anonymous
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
Member
- Group
- Member
- Posts
- 578
- Status
- Offline
|
| |
Belle, è possibile vedere una foto dell'interno? Della mollica per intenderci. Grazie
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
Advanced Member
- Group
- Member
- Posts
- 4,928
- Location
- Roma
- Status
- Anonymous
|
|
Carlo, sono spettacolari 
Spero tu abbia passato una buona Pasqua.
Mi associo alla richiesta di Fabio.
Ciao
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
Senior Member
- Group
- Administrator
- Posts
- 10,870
- Location
- Laghettononloconoscenessuno
- Status
- Offline
|
|
Eccheccavolo, sono uno spettacolo!!
Grandissimo
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
Member
- Group
- Member
- Posts
- 703
- Location
- Calabria
- Status
- Anonymous
|
|
CITAZIONE (mela67 @ 11/4/2023, 18:32) Eccheccavolo, sono uno spettacolo!!
Grandissimo
Grazie Rita 
Ciao Linda,ciao Fabio.Si a pasqua tutto ok(qui pioveva),non ho nessuna foto dell'interno...cmq li devo rifare e posterò la foto...non vi aspettate gli alveoloni, è tipo una brioche,con la Nutella(anche perché non è molto dolce), è spettacolare o inzuppata nel latte
CITAZIONE (mela67 @ 11/4/2023, 18:32) Eccheccavolo, sono uno spettacolo!!
Grandissimo
Grazi e Rita
Edited by Il pescatore innamorato - 14/4/2023, 10:41
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
Advanced Member
- Group
- Member
- Posts
- 4,333
- Status
- Offline
|
| |
Che spettacolo...complimenti.
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
Member
- Group
- Member
- Posts
- 703
- Location
- Calabria
- Status
- Anonymous
|
|
CITAZIONE (Massimo 80 @ 12/4/2023, 16:07) Che spettacolo...complimenti.
Grazie Massimo80 
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
Member
- Group
- Member
- Posts
- 578
- Status
- Offline
|
|
CITAZIONE (Il pescatore innamorato @ 12/4/2023, 15:29) CITAZIONE (mela67 @ 11/4/2023, 18:32) Eccheccavolo, sono uno spettacolo!!
Grandissimo Grazie Rita Ciao Linda,ciao Fabio,si a pasqua tutto ok(qui pioveva),non ho nessuna foto dell'interno...cmq li devo rifare e posterò la foto...non vi aspettate gli alveoloni, è tipo una brioche,con la Nutella(anche perché non è molto dolce), è spettacolare o inzuppata nel latte
Ah ok, capito il tipo di pasta... Dalle mie parti si fa una cosa simile per quello ti chiedevo. Davvero ottimi!
|
|
|
| .
|
8 replies since 11/4/2023, 12:00 141 views
.
.