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Buongiorno a tutti! mi chiedevo cosa fare con la farina di semola usata in stesura, faccio prevalentemente teglie AI e ne uso un (bel) po' nella cassetta di lievitazione in cui metto i panetti, e di nuovo un (bel) po' quando stendo. Ogni volta "butto" tanta semola alla fine e vorrei sapere se ci fosse qualcosa da fare con quella semola. Qualche volta l'ho raccolta e riusata (max 1 settimana) ma non vorrei sbagliare e soprattutto non vorrei dover buttare tutta quella semola! 
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La setacci e la riutilizzi per future stesure. O per il pane.
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Io uso la farina di riso e come detto da bestiada la setaccio e la riuso almeno per qualche volta
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