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Ho fatto un esperimento con 1kg di Caputo Pizzeria + 1kg di Farina Tipo 2 della Coop credo, con 5g di lievito fresco.
Però ho notato che i panetti non hanno lievitato molto, è una cosa normale che avviene con le farine di tipo 2, o sono le farine della Coop a essere così?
Mi viene questo dubbio perché anche la 00 della Coop non lievita per niente, è molto debole
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Beh dipende che tempistiche gli hai dato al di là della farina utilizzata.
Dicci un po' di più altrimenti diventa difficile capire.
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1 replies since 28/5/2023, 07:13 134 views
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