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maida7
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È tutto molto relativo. Nella panificazione la fretta è deleteria. Se usi lievito madre prima che incominci la lievitazione ci vuole una vita ma i rsultati sono fantastici. Usando lievito di birra in piccole quantità la lievitazione è ovviamente molto lenta. Per il mio modo di panificare incomincio almeno 48 ore prima, quindi non forzo niente. Risultato: un mio amico mi ha detto che le mie pizze sono migliori di quelle di pizzeria. (Mi sa che fino ad ora ha frequentato solo pizzerie cinesi  )
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17 replies since 22/10/2023, 18:28 617 views
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