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Buongiorno. Ho da poco scoperto questo nuovo mondo. Mi sono comprato uno Spice Caliente usato per provare e non volevo spendere troppo..Ho starato il termostato e bypassato l'altro termostato. Sono indeciso se acquistare la resistenza Coera e biscotto Fiesoli, oppure tenere i soldi e acquistare tra un po il Diavola Pro...
A conti fatti quanto costa all'incirca tutta la modifica con la 1200W ?
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Ma l' hai provato così com'è?
La terracotta in effetti è un ottimo acquisto, mi sono trovato molto bene. Tra l' altro sono andato direttamente in fabbrica a prenderla 
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Si, l ho provato e da principiante sono rimasto soddisfatto e colpito dalla diversità delle pizze fatte nel forno di casa. Ho fatto errori, di impasto, con panetti spiattellati, che non si riuscivano a stendere, ma vorrei imparare bene
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Con quel forno puoi idratare molto di più.
Se non riuscivi a stendere mancava acqua
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Sto cercando di capire. Ho fatto un 65%, con 12 ore di lievitazione. I panetti prima di essere stesi erano un po spiattellati e molto umidi e appiccicosi...
Piano piano, imparerò...
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Con l' impasto giusto si stende per forza centrifuga 
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