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Ciao a tutti, ho da poco acquistato un forno EffeUno P134h dopo essermi spulciato il forum per lunghe giornate (è un anno che lo voglio, ma ho sempre esitato e studiato il da farsi).
Ebbene contento del mio forno in questi giorni sto facendo le prime pizze, ma ho notato due cose che non mi tornano. La prima è che impostando la temperatura della platea a 225° e il cielo intorno ai 200° al termine del riscaldamento andando a misurare la temperatura della pietra refrattaria con un termometro laser ottengo oltre 300°, a dire il vero più vicino ai 350!!
Alche una volta finito di fare la mia pizza e raffreddato il tutto il giorno dopo vado a vedere sotto la pietra e noto che il sensore di temperatura è posizionato cosi:
è corretto sia cosi in diagonale? C'è anche un altro attacco a V indicato dalla freccia rossa ma è vuoto, cosa andrebbe li?
Evito di postare la foto di questa prima pizza perchè sul fondo è andata un po' troppo in la con la cottura, fortunatamente non sapeva di bruciato 
A termina cottura quando ho sfornato ho ri-misurato per curiosità la pietra ed era a 305°, quindi è scesa decisamente con il trasferimento di calore alla teglia, può essere che se non inforno subito appena si spegne la luce dei termostati e aspetto un atitmo le temperature si stabilizzano?
Edited by Cia91 - 13/12/2023, 15:54
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Probabilmente la sonda si è staccata dal supporto originale (freccia rossa) e si è messa in diagonale.
Prova, delicatamente, a rimetterla in posizione.
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CITAZIONE (Bestiada @ 15/12/2023, 13:00) Probabilmente la sonda si è staccata dal supporto originale (freccia rossa) e si è messa in diagonale.
Prova, delicatamente, a rimetterla in posizione.
Ma si é infilata in quell'altro supporto, hai una foto di come dovrebbe essere? Non so se c'é abbastanza cavo da arrivare a metterla in orizzontale
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Non ho il P134H.
Se riesci, prova a sfilarla delicatamente indietro. Il tubicino di rame ti permette un certo grado di flessione. L'importante è non "strozzare" il tubicino, dove fa la curva.
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Ciao, spero ti sia utile.
Il mio P134H è attivo praticamente dei primissimi del 2020.
Mi sembra che le nostre sonde siano posizionate in maniera simile.
A me ha sempre funzionato alla grande.
Volendo, potresti fare una telefonata in Ditta per saperne di più.
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a parte che la sua posizione attuale è comunque giusta.
il cavo, non è un cavo, ma un micro tubicino dove dentro c'è un gas che permetta ai termostati di funzionare, quindi, con cautela, puoi cercare di riposizionarla nella sua sede.
a vederla così, prova ad alzare il "sedere" della sonda, dove arriva il cavo e la sganci, la riposizioni e premi per riagganciarla avanti e dietro.
ah dimenticavo, la pinzetta si gira, quindi prima di riposizionare la sonda, ovviamente, la giri e la metti del verso dello spacco e inserisci la sonda.
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