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Fuori di testa, pensando che sono 3/4 anni che provo a fare tutti i tipo di impasto con impastatrice biga diretti poolish autolisi, lievitazione maturazione ecc ecc..
Questo l'ho provato oggi con impasto diretto a mano visto che a casa non ho più l'impastatrice...fuori di testa pt2 sarà la pizza che porterò a vita ahaha.buona serata a tutti e accetto qualsiasi consigli e critica
22/01/2024
Edited by Francesco Cardinali - 22/1/2024, 22:01.