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nikolaa
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Buongiorno a tutti e buongiorno paolour,
grazie per i preziosi consigli. Ad oggi la farina ha un contenuto proteico di 14g quindi potrei escludere questa problematica, idem per il sale che lo metto alla fine insieme all'ultimissimo goccio d'acqua.
In effetti però impasto sempre alla stessa velocità, proverò sia a dargli qualche botta a velocità alta ogni volta che l'acqua è stata assorbita e sia a farlo andare ad alta velocità a impasto chiuso sperando di risolvere.
Grazie intanto e se qualcuno ha altri consigli o opinioni sono qua, buona giornata
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11 replies since 14/3/2024, 08:50 433 views
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