Replying to Primi test della nostra farina... |
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- Posted 6/9/2021, 11:49
Buongiorno Rita la gioiosa bedda ,ah si dice BEDDU
Ngiorno a tutti neh ,cerea
- Posted 6/9/2021, 11:38Tutte pizze stupende, una più invitante dell'altra, a partire dalla "nuvoletta", e complimenti con le nuove farine tipo "1".
Contentissima anche che la cosiddetta "biga falsata" codificata che ha messo a punto Soundgarden funzioni.
Non con ldb (biga), ma con pasta madre (biga o prefermento) avevo testato e testato e ritestato questo metodo già da tempo, sia con pane che con pizza (evidentemente se con alte idratazioni o farine meno raffinate le ore di biga sono troppe, vanno necessariamente ridotte ) ... evidentemente gli spunti ce li diamo l'un l'altro e per noi confratelli questi esperimenti sono all'ordine del giorno e spesso facciamo bingo 
Grazie Linda
Ettore mi dispiace per tutte le altre pizze, buonissime per carità..Ma la margherita che hai messo all'inizio è poesia. Una tra le piu belle che abbia visto, anche su instagram
Complimenti davvero!
Ohy, Marcolino beddo :-D - Posted 2/9/2021, 16:53Tutte pizze stupende, una più invitante dell'altra, a partire dalla "nuvoletta", e complimenti con le nuove farine tipo "1".
Contentissima anche che la cosiddetta "biga falsata" codificata che ha messo a punto Soundgarden funzioni.
Non con ldb (biga), ma con pasta madre (biga o prefermento) avevo testato e testato e ritestato questo metodo già da tempo, sia con pane che con pizza (evidentemente se con alte idratazioni o farine meno raffinate le ore di biga sono troppe, vanno necessariamente ridotte ) ... evidentemente gli spunti ce li diamo l'un l'altro e per noi confratelli questi esperimenti sono all'ordine del giorno e spesso facciamo bingo
Grazie Linda
Ettore mi dispiace per tutte le altre pizze, buonissime per carità..Ma la margherita che hai messo all'inizio è poesia. Una tra le piu belle che abbia visto, anche su instagram
Complimenti davvero! - Posted 2/9/2021, 16:09Tutte pizze stupende, una più invitante dell'altra, a partire dalla "nuvoletta", e complimenti con le nuove farine tipo "1".
Contentissima anche che la cosiddetta "biga falsata" codificata che ha messo a punto Soundgarden funzioni.
Non con ldb (biga), ma con pasta madre (biga o prefermento) avevo testato e testato e ritestato questo metodo già da tempo, sia con pane che con pizza (evidentemente se con alte idratazioni o farine meno raffinate le ore di biga sono troppe, vanno necessariamente ridotte ) ... evidentemente gli spunti ce li diamo l'un l'altro e per noi confratelli questi esperimenti sono all'ordine del giorno e spesso facciamo bingo
Quoto ,e' il forum dei BINGO questo!!
Mica micio ,micio , bau bau Cit.Enzino Jachetti 
- Posted 2/9/2021, 10:22Tutte pizze stupende, una più invitante dell'altra, a partire dalla "nuvoletta", e complimenti con le nuove farine tipo "1".
Contentissima anche che la cosiddetta "biga falsata" codificata che ha messo a punto Soundgarden funzioni.
Non con ldb (biga), ma con pasta madre (biga o prefermento) avevo testato e testato e ritestato questo metodo già da tempo, sia con pane che con pizza (evidentemente se con alte idratazioni o farine meno raffinate le ore di biga sono troppe, vanno necessariamente ridotte ) ... evidentemente gli spunti ce li diamo l'un l'altro e per noi confratelli questi esperimenti sono all'ordine del giorno e spesso facciamo bingo - Posted 2/9/2021, 09:19Bellissime pizze.
E vi dirò: per me, quel colore ambrato è fantastico. Non vorrei niente di meno.
Per Cosimo: il 'posso morire sereno' prendilo con molta molta molta calma. Non ti corre dietro nessuno.
Sì, vero, anche a me quel colore piace tantissimo.
Per quello che ha detto Cosimo posso dire che sono pronta a picchiarlo in qualsiasi momento. - Posted 1/9/2021, 18:36Io, come consumatrice finale, devo dire che mi sono piaciute tanto tanto.
Mi spiace che, stando a dieta da tanto tempo, ne ho mangiata troppo poca.
Avrei potuto fare molto di più
Che avresti potuto fare di piu' non e' difficile crederlo .
Ah voi altri pigri non va' mai di far nulla Bellissime pizze.
E vi dirò: per me, quel colore ambrato è fantastico. Non vorrei niente di meno.
Per Cosimo: il 'posso morire sereno' prendilo con molta molta molta calma. Non ti corre dietro nessuno.
Si evvvvero ISSIMO - Posted 1/9/2021, 18:32Bellissime pizze.
E vi dirò: per me, quel colore ambrato è fantastico. Non vorrei niente di meno.
Per Cosimo: il 'posso morire sereno' prendilo con molta molta molta calma. Non ti corre dietro nessuno. - Posted 1/9/2021, 18:30Io, come consumatrice finale, devo dire che mi sono piaciute tanto tanto.
Mi spiace che, stando a dieta da tanto tempo, ne ho mangiata troppo poca.
Avrei potuto fare molto di più - Posted 1/9/2021, 17:46Queste cose con una tipo 1 sono maggiche.