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Tecniche e Ingredienti

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  1. un parere su un forno (chi mi aiuta?)

    beppe81mi
    2 Replies
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    17/5/2015, 20:52
    By beppe81mi

  2. forno a legna allegro

    franc44
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    16/5/2015, 21:51
    By franc44

  3. prime armi..imparare l'abc

    aiuto nuovo confraterno che ha voglia di imparare

    ivanfornononnopeppe
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    16/5/2015, 06:17
    By ivanfornononnopeppe

  4. Quantità di Lievito/Farina

    Jacopo34
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    27/4/2015, 18:01
    By Mostro!!

  5. Pizza 2 Calc

    Problemi di lievitazione

    rgfoto
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    21/4/2015, 15:26
    By tulcia

  6. Verace Caputo Rossa 48 frigo... quanto lievito?

    Zmgon
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    21/4/2015, 08:59
    By Zmgon

  7. Problema: panetti rilassati e appiccicosi

    Zmgon
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    20/4/2015, 14:10
    By Zmgon

  8. Pizza in pala su pietra refrattaria

    Edoardo Domizi
    1 Replies
    70 Views
    15/4/2015, 14:57
    By Edoardo Domizi

  9. sugna

    sthephan
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    15/4/2015, 08:08
    By Ingordo

  10. prima pizza

    processore
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    9/4/2015, 21:40
    By ilfaust_

  11. knead or not knead?

    This is the question!

    indisciplinato
    28 Replies
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    9/4/2015, 17:35
    By papie

  12. Pirottini

    Bixio78
    4 Replies
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    5/4/2015, 10:31
    By Sandro N.

  13. Scelta della mia prima farina

    LsKoder
    1 Replies
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    31/3/2015, 22:39
    By LsKoder

  14. calcolare in percentuali.

    dany.1974
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    26/3/2015, 21:06
    By dany.1974

  15. La margherita ci va la grattata finale di Parmigiano?

    AyrtonMagic
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    25/3/2015, 02:10
    By ventiminuti

  16. Un Aiutino

    alextrt
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    24/3/2015, 17:51
    By alextrt

  17. Alveolatura da principiante

    Jacopo34
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    24/3/2015, 09:20
    By Dekracap

  18. Come incordare a Media Idratazione

    Notturno Italiano
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    22/3/2015, 07:47
    By Franco.66

  19. aiuto per impasto teglia

    Lu_senza_ma
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    21/3/2015, 11:49
    By Lu_senza_ma

  20. fornetto

    antò
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    18/3/2015, 07:11
    By Patel12

  21. Il Gomasio

    Apriti Sesamo!!!

    Notturno Italiano
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    13/3/2015, 10:02
    By Notturno Italiano

  22. Il primo impasto

    Lu_senza_ma
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    12/3/2015, 23:17
    By Lu_senza_ma

  23. Il Riso!

    ondadeltempo
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    1/3/2015, 12:50
    By bubusettete

  24. POMODORI SAN MARZANO

    alexfelibe73
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    26/2/2015, 08:18
    By ondadeltempo

  25. Sperimentazione, sostituzione o aggiunta di nuovi ingredienti

    Jacopo34
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    25/2/2015, 11:49
    By Jacopo34

  26. Obbligato al lievito madre... in polvere

    ma senza il vostro aiuto non ci riesco

    andzoff
    14 Replies
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    24/2/2015, 14:14
    By Dekracap

  27. informazione per tecnica di impasto

    sergiognt86
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    14/2/2015, 08:46
    By sanage

  28. IMPASTO APPICCICOSO

    Arkar91
    13 Replies
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    12/2/2015, 14:13
    By Arkar91

  29. Ingredienti impasto per pizza sottile

    gmffx
    39 Replies
    1,016 Views
    10/2/2015, 14:20
    By Dekracap

  30. Consigli produzione farine

    asdra
    1 Replies
    42 Views
    9/2/2015, 17:24
    By Chiara e Tuorlo
 
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