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Le nostre creature

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  1. verace con prefermento.

    Massimo 80
    28 Replies
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    19/2/2023, 20:30
    By Massimo 80

  2. Si migliora o frose no, che ne dite?

    Pasticcere Pasticcione
    1 Replies
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    19/2/2023, 17:55
    By la vecchia saggia

  3. Pizza Contemporanea con Fermentazione mista

    Sponge più licoli

    MaurizioDN
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    17/2/2023, 14:13
    By la vecchia saggia

  4. Sempre Contemporanea

    Prefermento + Autolisi

    MaurizioDN
    7 Replies
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    17/2/2023, 14:10
    By la vecchia saggia

  5. diretto a 60 ore

    Massimo 80
    1 Replies
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    14/2/2023, 09:08
    By MaurizioDN

  6. Pucce e pizzi salentini

    Salento e bbq

    Lagnaster
    5 Replies
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    13/2/2023, 09:29
    By Lagnaster

  7. Pizza tonda e mattarello

    Daniele Daga
    8 Replies
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    13/2/2023, 09:14
    By __ginko__

  8. Oggi prova di croissant

    Billykid591
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    6/2/2023, 10:18
    By Billykid591

  9. Pizza fritta e montanare

    Ricetta zia esterina Sorbillo

    Lagnaster
    2 Replies
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    1/2/2023, 09:03
    By Lagnaster

  10. Farina per lievitazioni extralunghe

    Marina Rossi
    4 Replies
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    25/1/2023, 15:22
    By Marina Rossi

  11. Primissima prova con il fornetto appena finito

    Pasticcere Pasticcione
    2 Replies
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    22/1/2023, 09:21
    By Pasticcere Pasticcione

  12. il week-end è fatto per impastare ah aha ha ...pane,verace,graffe e panettoni

    Massimo 80
    8 Replies
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    22/1/2023, 08:13
    By Lagnaster

  13. Napoletana 100% rimacinata, idro 85%, 24 h tc

    Merlino the First
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    20/1/2023, 10:53
    By stefano8362

  14. Contemporanea con Bonetta

    Autolisi e prefermento solido

    MaurizioDN
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    9/1/2023, 11:47
    By MaurizioDN

  15. Schiacciata Toscana

    Ne ho sfornate 10 tra 31 e 1😂😂😂

    Tom_1978
    0 Replies
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    2/1/2023, 16:48
    By Tom_1978

  16. Impasto diretto ...

    Il pescatore innamorato
    15 Replies
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    11/12/2022, 15:35
    By Il pescatore innamorato

  17. Pizza Super Crust

    80x3 Di AlesSandRo Lo Stocco

    MaurizioDN
    46 Replies
    1,254 Views
    10/12/2022, 08:53
    By Andrea_friz

  18. Piccole soddisfazioni

    Rick™
    5 Replies
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    9/12/2022, 23:29
    By Rick™

  19. Pizza farcita e pale super crust

    Massimo 80
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    5/12/2022, 19:16
    By Billykid591

  20. verace con biga al 100%

    Massimo 80
    4 Replies
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    29/11/2022, 19:46
    By Massimo 80

  21. diretto 48 ore

    Massimo 80
    2 Replies
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    21/11/2022, 14:05
    By Massimo 80

  22. Pizzata con metodo padella+grill

    Enzuccio
    10 Replies
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    17/11/2022, 13:04
    By Billykid591

  23. simil verace padella+grill

    Irpizza
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    16/11/2022, 09:54
    By DarZac

  24. Fermento tipo PDR

    Contemporanea 80% idro

    MaurizioDN
    6 Replies
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    7/11/2022, 19:42
    By malish82

  25. Ma voi avete iniziato coi panettoni?

    Quali farete?

    Notturno Italiano
    10 Replies
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    31/10/2022, 11:43
    By la vecchia saggia

  26. week end di fuoco....pizza,pane e panettoni

    Massimo 80
    0 Replies
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    31/10/2022, 09:53
    By Massimo 80

  27. domanda sulla formula per il calcolo del lievito

    Pizzeffichi
    11 Replies
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    30/10/2022, 18:51
    By Suche

  28. Pane e pala con pdr

    Massimo 80
    7 Replies
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    27/10/2022, 13:28
    By Pastinaco

  29. Biga + Autolisi 50-50-50

    Napoletana Contemporanea idro 80%

    MaurizioDN
    12 Replies
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    23/10/2022, 19:16
    By Marijferra

  30. La mia BIGA 100%

    Ormai è il mio impasto preferito

    Lucky_g90
    87 Replies
    33,642 Views
    20/10/2022, 12:03
    By Massimo 80
 
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