Ciao a tutti.. Ho bisogno di un aiuto immediato..Dopo 24ore di frigo, credo nn mi sia partita la lievitazione.. È possibile recuperare l'impasto?
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.Ciao a tutti.. Ho bisogno di un aiuto immediato..Dopo 24ore di frigo, credo nn mi sia partita la lievitazione.. È possibile recuperare l'impasto?
aggiungi un 30% delle dosi con il lievito e fai un reimpasto (se non hai fatto un impasto al limite, altrimenti riduci di qualche punto l'idratazione)
PS: questo se il lievito ha fatto completa cilecca. Altrimenti puoi riporlo in un posto relativamente più caldo per qualche ora (davanzale?). -
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Infatti adesso sto provando di scaldare un po l'impasto.. Vediamo ke succede.. . -
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scaldare no
cede la maglia. -
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Mi sono spiegato male! L'ho messo in un posto più caldo.. .