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complimenti, proprio bella ma lo staglio alla fine delle 40 ore?
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grazie,si l'ho fatto alla fine poi ho aspettato fino a raggiungere i 19° al cuore prima di infornare
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Forse l'hai sfornata presto...
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Ma allora sei un Apiterista anche tu!
P.S,e stato un piacere rivederti ad Igea ma l anno prox partecipi anche tu vero alla gara?
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grazie dany,l'anno prossimo vedo di partecipare,promesso
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CITAZIONE (Dekracap @ 26/5/2017, 11:57) Forse l'hai sfornata presto...
Concordo. Parrebbe così sia dalla mollica sia dall'esterno. Comunque ti sei dato parecchio da fare. Si vede che eri gasatissimo, ahah!
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CITAZIONE (Matteoxr6 @ 26/5/2017, 19:18) CITAZIONE (Dekracap @ 26/5/2017, 11:57) Forse l'hai sfornata presto... Concordo. Parrebbe così sia dalla mollica sia dall'esterno. Comunque ti sei dato parecchio da fare. Si vede che eri gasatissimo, ahah!
se ti riferisci a questa foto  della teglia solo con il pomodoro,, ho fatto la precottura poi ho messo la mozzarella e ho finito di cuocere ed è la margherita che vedi nelle altre foto,altrimenti dimmi quale ti sembra poco cotta
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Nico, non poco cotta, solo tirata fuori un pochino prima. Più che altro la parte cerchiata di rosso mi ha fatto pensare a una (bellissima) mollica ancora un po' umida in certe zone (ma forse è stato solo un caso o magari c'era finito sopra qualcosa di bagnato), mentre in generale, dall'esterno, forse una cottura più scura avrebbe preservarvato la morbidezza interna conferendo al tempo stesso una doratura più strutturata fuori, facendo risaltare il bel contrasto. Detto questo, non penso che siano poco cotte, ma forse un minutino in più avrebbe reso ancora meglio, chissà.
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ah ok quindi dici la pala,quell'effetto puo' essere dovuto al fatto che l'ho tagliata appena sfornata e fumava ancora molto,comunque avendola poi ancora messa in forno 2 min la doratura all'esterno l'ha presa ,in alcuni punti anche troppo.....
comunque grazie dell'osservazione la prossima volta provo a fare una cottura un po più prolungata
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Sì meglio far asciugare un po' prima di tagliare. Nel suo piccolo è un po' come il pane. Non si taglia subito. Comunque chapeau!
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CITAZIONE (Nico178 @ 26/5/2017, 20:53) ah ok quindi dici la pala,quell'effetto puo' essere dovuto al fatto che l'ho tagliata appena sfornata e fumava ancora molto,comunque avendola poi ancora messa in forno 2 min la doratura all'esterno l'ha presa ,in alcuni punti anche troppo.....
comunque grazie dell'osservazione la prossima volta provo a fare una cottura un po più prolungata
Ah, ecco, allora si spiega tutto. Beh, allora...perfetto, ahah!
Ma figurati, siamo qui per scambiarci opinioni, magari pure errando, ma in maniera costruttiva. Una buona serata, Nico.
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CITAZIONE (Dekracap @ 26/5/2017, 11:57) Forse l'hai sfornata presto...
Concordo, bella produzione e mi piace molto anche la ripiena però dalla foto della rossa si nota chiaramente che la parte superiore non si era ancora "fissata" infatti molti rigonfiamenti sono rimasti umidi e collassati...niente di grave, bastava solo qualche minuto ancora 
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grazie a tutti,appena riesco ci riprovo e vedo di sistemare quel paio di cosine 
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