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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Cari Confratelli,
da oggi è disponibile il CalcolaMix, ossia un calcolatore di W per i mix di farine.
Per adesso è limitato a mix di due sole farine, ma a breve sarà portato a 4
Altra modifica già in cantiere è quella del calcolo in base al peso e non alla percentuale, in modo che si possa procedere in fretta.
Ma la cosa più carina è che FUNZIONA ANCHE AL CONTRARIO!
Ossia si può impostare il valore del W desiderato e quello delle farine in nostro possesso e sarà lui a dirci la quantità di ciascuna farina da inserire nel mix
E questa è la funzione più utile, secondo me.
Esempio: voglio ottenere un mix con W = a 330 e ho due farine, una con W=450 e una con W=200 ed ecco che il calcolamix ci offrirà la risposta (52% della prima e 48% della seconda)
Spero proprio che vi piacerà
www.laconfraternitadellapizza.net/calcolapizza/mix.html
Da oggi raggiungibile anche tramite menù laterale
Edited by Notturno Italiano - 6/7/2017, 18:37. -
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La seconda funzione immagino rimarrà limitata a due farine, giusto?
Con due farine il calcolo era veloce ma può essere sempre utile.
Bravi.. -
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Verso l infinito e oltreeeeeee........cit
Mitico prius e mitica confraternita
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Brunello58.
User deleted
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sempre avanti! . -
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Ottimo direi utilissimo . -
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uhh grandi!!! . -
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Molto utile...mancherebbe solo la funzione per calcolare Biga, Poolish ed Autolisi... . -
.La seconda funzione immagino rimarrà limitata a due farine, giusto?
Con due farine il calcolo era veloce ma può essere sempre utile.
Bravi.
Be si potrebbe implementare anche sulle 4 farine. Le possibilitá sono piu di una, ma alla fine ne basta una possibile.. -
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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Si, vero.
Non sarà semplice, ma un po' alla volta stiamo mettendo assieme un tool di minisoftware che possono aiutare parecchio.
Per esempio, per mia prova diretta, il Calcolapizza è già in grado di calcolare non solo il LDB, ma anche la classica PDR, anche se da sola.
E questo è un notizione, perchè è l'anticamera al calcolo del LN/Biga/polish
Il lavoro continua....
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miccio1978.
User deleted
Complimenti a tutto il team di programmatori e ai promotori di tutte queste bellissime cosine!!!! . -
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Una cosa che mi piace di questi strumenti è che non sono scivolati lungo il declivio della fuga tecnologica. Hanno una impostazione abbastanza semplice con poche variabili. Più diventano complessi più diventano inattendibili.
Non che le variabili non contino, ma implementarne l'interazione è altra cosa.
A me personalmente funziona così è piace così.. -
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Quoto Indi, ottimo strumento perché rimane semplice.
Bravi tutti!
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Samuel Dodee.
User deleted
La seconda funzione immagino rimarrà limitata a due farine, giusto?
Per colpa tua mi sono messo a studiare un foglio Excel che funzioni con più di due farine.
Ma è comunque necessario fissare la percentuale delle farine in più, altrimenti è impossibile.. -
.Una cosa che mi piace di questi strumenti è che non sono scivolati lungo il declivio della fuga tecnologica. Hanno una impostazione abbastanza semplice con poche variabili. Più diventano complessi più diventano inattendibili.
Non che le variabili non contino, ma implementarne l'interazione è altra cosa.
A me personalmente funziona così è piace così.
Chiamare una semplice iterazione "declivio della fuga tecnologica" è un po' esagerato dai. È una cosa molto semplice. Però hai ragione sull'attendibilita non credo che il W di un mix di quattro farine sia l'esatta combinazione dei vari W. O sbaglio?.
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