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RAFFAELEC.
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Salve ,sarei interessato all acquisto del forno godino 76 (della bricogi )in metallo, con fondo in refrattario ,mi sapreste dire se vale la pena comprarlo costo sotto i 700 euro con carrello
Grazie. -
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Hai dato un'occhiata ai forni in convenzione? Non ho mai sentito di quel forno. Qui, per la maggiore, va il PizzaParty. Troverai decine di recensioni. . -
RAFFAELEC.
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Questo .
Sono sempre più propenso alla Acquisto
Unica cosa la volta in metallo che problema può creare ?
Il pizza Party ha la volta in metallo ?Attached Image
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La volta in metallo è una scelta progettuale e costruttiva che ti permette di tenere i pesi ed i tempi di riscaldamento bassi. Ovviamente a scapito dell'inerzia termica che sarà inevitabilmente bassa. Avere una bassa inerzia termica significa che il forno sale e scende repentinamente di temperatura anche a piccole variazioni di fiamma.
Questo significa:
1. Fare estrema attenzione alle temperature interne. L'acquisto di un pirometro laser è assolutamente obbligatorio.
2. Comodità di trasporto senza eguali. Ti serve di andare a pizzare a casa di un amico? Butti il forno in macchina e parti!
3. Raggiungi temperature infernali in pochissimo tempo, non ti servono 2 ore per sbiancare una volta di mattoni. In circa 15/20 minuti, il forno è operativo (dipende dal modello).
4. A causa delle repentine variazioni di temperatura, ti serviranno un paio di pizzate per familiarizzare bene con il forno. Nessun problema per pizze napoletane da 90 secondi di cottura. Le teglie richiedono più tempo per capirne bene i segreti della cottura.
5. La cottura del pane richiede una familiarizzazione un po' più lunga. Ogni piccolo errore non verrà perdonato: dovrai stare costantemente a controllare temperature, dosare bene il combustibile e monitorare il colore della crosta. Il calore residuo del dopo-pizzata non sarà sufficiente per cuocere anche il pane. Comunque, questa tipologia di forni nasce per la pizza.
6. Per un maggiore controllo sul processo, è meglio usare il gas. Infatti, pulizia a parte, il gas può essere controllato e modulato più facilmente. Usandolo a legna, se metti un pezzo di legno di troppo, sei costretto ad aspettare che si consumi, affinchè la temperatura ritorni a livelli di pizzabilità.
Credo di averti detto le cose più importanti. Non avendo un forno a legna, non posso darti le mie impressioni di utilizzo. Non ti resta che cercare le caratteristiche dei vari modelli e scegliere quello che preferisci.
Speriamo che qualche fortunato possessore di FAL intervenga nella discussione e ti dia qualche informazione in più.
PS: guardati questa discussione.. -
RAFFAELEC.
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Grazie . -
RAFFAELEC.
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C è nessuno che usa il forno
a legna con volta in metallo ??
Come vi trovate ??. -
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Salve ,sarei interessato all acquisto del forno godino 76 (della bricogi )in metallo, con fondo in refrattario ,mi sapreste dire se vale la pena comprarlo costo sotto i 700 euro con carrello
Grazie
Salve nei forum il primo post deve esser quello di presentazine nella sezione "mi presento" presente nella homepage precisamente qui http://laconfraternitadellapizza.forumfree...DE=00&f=9658082 dove sei invitato per presentarti come tutti.
Crazie.. -
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ciao allora oggi mi è arrivato il nuovo modello di forno dalla godino group,nuovo nn ancora in commercio.
si chiama VITA MAX con misure interne 76L x 70P.
spedizione compresa tutto a 699 prezzo lancio.
730 compreso kit pale e termometro laser.
subito montato e fatto modifiche x renderlo a gas, inserito il bruciatore a tubo da 70 della repetti gpl e poi aggiunto rubinetto con termocoppia.
qualità costruttiva media con vernice nera a parer mio che si graffia facilmente.5cm scarsi di isolamento su cupola e schiene con lana di roccia bianca ma sotto il refretario non ce nulla,per cui aggiungerò io qualcosa.reffrattario di 3 cm.
oggi montato e acceso,domani prime pizzeAttached Image
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Interessante... . -
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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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5 cm di lana potrebbero bastare, boh.... è la platea che sembra proprio brutta.
Ma anche quella... con due o tre biscotti di casapulla risolvi tutto. -
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Caruccio ,confermo il suolo e' orribile da sostituire al volo!!! . -
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infatti sto gia prendendo contatto.... . -
.ciao allora oggi mi è arrivato il nuovo modello di forno dalla godino group,nuovo nn ancora in commercio.
si chiama VITA MAX con misure interne 76L x 70P.
spedizione compresa tutto a 699 prezzo lancio.
730 compreso kit pale e termometro laser.
subito montato e fatto modifiche x renderlo a gas, inserito il bruciatore a tubo da 70 della repetti gpl e poi aggiunto rubinetto con termocoppia.
qualità costruttiva media con vernice nera a parer mio che si graffia facilmente.5cm scarsi di isolamento su cupola e schiene con lana di roccia bianca ma sotto il refretario non ce nulla,per cui aggiungerò io qualcosa.reffrattario di 3 cm.
oggi montato e acceso,domani prime pizze
ma a quel prezzo è compresa pure la base come vedo in foto?. -
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si si,tutto come vedi a parte il gas . -
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grazie, molto interessante .
Forno Godino 76Forno da giardino in metallo con fondo refrattario |
