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Ceccodececchis.
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Io ti consiglio di fare i panetti da 180grammi e fare pizze più piccole in modo che il cornicione rimanga sotto la resistenza. Nella ultima fase del riscaldamento prova a mettere una teglia di alluminio usa e getta sopra la pietra in modo da evitare che si surriscalda. Io faccio 10 minuti di riscaldamento, senza usare il pirometro, e gli ultimi 5 metto la teglia. .
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