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nikolaa
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Per me potresti/dovresti tenere farina in freezer e acqua in frigo, così sono entrambe piuttosto fredde e non hai problemi a gestire anche un'impastamento più lungo e ti cavi il problema di mettere e togliere l'impasto dal frigo mentre impasti.
Per il resto mi sembra tutto ok, alla fine bisogna crearsi una propria ricetta adatta alle tempistiche familiari penso, non sempre si riesce a rispettare gli orari quindi trovata la ricetta che ti permette di gestirti al meglio con un risultato soddisfacente tienitela stretta.
PS: usando il G3 se metti il malto o del miele dovresti avere una reazione di Maillard un pochino più intensa in cottura e dare un po' più di colore alla pizza
ciao ciao
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10 replies since 16/3/2024, 21:53 1051 views
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