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Dipende da quando hai intenzione di impastare, io la farei partire, poi la metterei in frigo e la tirerei fuori almeno 4 ore prima di impastare, dipende da come sviluppa...
@Vittorio: mitico!!
FRank -
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Tranquillo Leo, il problema è che la biga non ha sale, quindi viaggia più velocemente di un impasto completo.
C'è anche chi mette un po' di sale per rallentare la biga, se sei in tempo potresti provare quello, ma visto che l'hai gia fatta il frigo è più semplice come soluzione (se necessario).
Frank -
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Secondo la mia esperienza probabilmente è un po' troppo, dovrai diminuire il tempo di maturazione della biga o metterla in frigo, conviene guardarla a vista perchè se va troppo in acido rischia di rovinarti l'impasto.
Frank -
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Non porto rancori, scuse più che accettate.
Preferisco comunque non essere più amministratore,
Grazie,
Frank -
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Io invece ho voluto intervenire, primo perchè quando si apre un post intitolato 'ho bannato Osvaldo' lo si fa per avere delle opinioni, altrimenti si fa un annuncio chiuso.
Sull'argomento moderatori dico solo che la penso come fra marko, il compito di moderatore viene dato a persone che godono di fiducia e rispetto da parte dell'amministratore, il quale DEVE fiducia e rispetto ai moderatori che si comportano correttamente. Perchè non sono suoi sottoposti o dipendenti, sia chiaro.
Non mi importa nulla di essere o non essere amministratore, ma ritengo di essermi sempre comportato correttamente nel ruolo di amministratore e ritengo quindi una ENORME mancanza di rispetto l'essere stato rimosso dalla carica SENZA NEMMENO ESSERE AVVERTITO PRIMA.
Come per fra marko chiedo quindi di non essere più amministratore di questo forum.
Saluti,
Frank -
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Non sarà un po' troppo l'alveolo? -
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Per la cronaca ho visto anche io l'utente oscor online più volte dopo il ban. P.s.: qualcuno si è DEGNATO di leggere le difese che ettore ha preso nei confronti di osvaldo nel secondo post che ha indicato silver??!? Ed era ottobre ragazzi, mica gennaio..
Ok, mo basta, la pianto...
Sì, peccato che pensasse che silver fosse un altro utente, vediamo un po'... chi potrebbe essere... un certo bondy forse?Frank, ma tu le hai viste quelle ricette?
Quindi se qualcuno offende Osvaldo io faccio bene a bannarlo subito, come è successo con non mi ricordo più chi...
Non mi ricordo nemmeno io... vediamo un po'... chi potrebbe essere... un certo bondy forse?
Bondy, te lo ricordi? Detto anche happy feet visto che qualcuno l'ha già citato.
Cos'è, diventato innominabile pure lui? E mi risulta proprio che sia stato bannato per aver fatto ben altro.
Io la memoria ce l'ho più corta di voi ragazzi, ma, con il dovuto rispetto, sapete cosa sopporto meno degli insulti?
Essere preso per il culo.
Frank
Edited by FrankSL - 12/12/2012, 00:26 -
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Mi correggo, nessun attacco, sembra codice valido, però per un certo tempo veniva aggiunto ad ogni post un commento che sballava tutto, forse dei test dello staff di forumfree, non saprei.
@klingklang: è una coincidenza, siccome adesso il codice è tornato a funzionare tu modificando il tuo messaggio hai fatto sì che venisse memorizzato nella forma corretta senza quel commento problematico.
Frank -
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Quel codice assomiglia a un attacco informatico tipo code injection, non so se sia interessato tutto forumfree o solo questo forum, potrebbe essere anche che qualche utente avesse del malware, comunque adesso mi pare rientrato, quindi temo fosse un problema di forumfree.
Frank -
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Andrea ti rispondo perchè ti rispetto e te lo devo, poi smetto. Ricordo che tutto ciò che ho scritto l'ho fatto in maniera pacata, senza voler offendere nessuno: ah, scusa: posso anche PENSARE che Ettore con la sua incredibile proprietà linguistica abbia descritto Osvaldo come il diavolo (e ripeto che così non mi sembra, però diamo il beneficio del dubbio a chi lo crede), ma le rispostacce che Osvaldo dava a destra e a manca le ricordo bene eccome! Io le ho LETTE, mica me le hanno raccontate....
Inoltre per il 90% di quelle che ho letto NON ERANO DESTINATE AD ETTORE, ma ad altri utenti.
Perchè a me Osvaldo non ha mai risposto un po' bruscamente?
Mi hai visto preoccupato?
Me la sono presa?
Se uno si incazza perchè un altro è un po' diretto, magari dopo la centesima volta che ripete la stessa cosa (perchè vi ricordo che per Osvaldo questo forum era diventato quasi un lavoro, che faceva con piacere, ma non certo senza fatica), dovrebbe farsi un corso di zen ragazzi... e che vi frega, fatevi una risata no? se questo posto dovrebbe essere la famosa 'isola felice' mi pare che molti ci arrivino un po' malmostosi o prevenuti su 'sta benedetta isola...
E non venitemi a raccontare che questi fantomatici utenti non sapessero il modo di scrivere di Osvaldo, perchè allora hanno difficoltà di lettura. Ciò non significa che sia giustificato il trattarli male, ma non significa nemmeno che siano stati trattati male effettivamente.
Non lo avete mai avuto un professore stronzo a scuola? Io sì, è stato il miglior professore che abbia mai avuto, ho imparato da lui a suon di sberloni (anche non virtuali) tutto quello che c'era da sapere e anche di più, mentre quello che veniva in classe a fare il simpatico e le battutine non mi ricordo nemmeno come diavolo si chiama. E abita a 2km da casa mia!
Perchè poi quando si ha bisogno della ricetta della torta che si faceva un tempo in provincia di Diosolosadove con le fragole e il taleggio allora Osvaldo diventa quello con 'l'infinita saggezza'.
Ribadisco, a volte Osvy è andato fuori dagli schemi e non lo si può negare, non è un santo come non lo siamo noi, e il primo a saperlo e a prendersene le responsabilità mi risulta che sia proprio lui.
Frank -
.Frank, ma tu le hai viste quelle ricette?
Ogni titolo è una foto, te ne sei accorto?
Perché il font bello non c'era e ho scritto su word, fatta la foto, incollata sul web e poi messa lì.
DOPO ho riordinato la ricetta (una decina di minuti)
E DOPO ho incollato i link a ogni singolo utente che la realizzava, tenendolo anche aggiornata, anche se non a lungo, no.
Sara una mezzoretta a ricetta.
Io ce l'ho messo quel tempo perché Osvaldo faceva una cosa bella e utile per tutti noi, per il forum, e l'ho evidenziata come meritava.
Io ho suggerito a Osvaldo di aprire altre due sezioni, con i video e le perle.
E tutto questo lo dico SOLO PER DIMOSTRARE CHE NON GLI FACEVO LA GUERRA!
Ettore ci sono altri metodi per farlo, migliori e più veloci, ti ho offerto più volte il mio aiuto di informatico ma non lo hai voluto se non una volta per la stupidata del bottone 'Discussioni attive' che non funzionava con internet explorer. Io non sono un legale e se dovessi capire anche solo minimamente il testo di una legge ci impiegherei 100 volte il tempo che impegheresti tu, ma non sarebbe colpa tua, sarebbe mia.CITAZIONEAh si?
Scusami, ma questa curiosa interpretazione me l'ero proprio persa.
Quindi se qualcuno offende Osvaldo io faccio bene a bannarlo subito, come è successo con non mi ricordo più chi...
Ma se Osvaldo offende qualcuno, allora va bene, giusto?
Perché Osvaldo "basta conoscerlo di persona".
Frank, come ti sentiresti, tu, se qui sul forum io ti chiamassi "ubriacone" e dicessi che non posso accettare le tue idee, visto che sei un ubriacone?
Dimmelo, per favore.
Tu hai una vaga idea di quante stracavolo di telefonate DI SCUSE io abbia dovuto fare in giro per l'Italia per colpa delle cose che Osvaldo ha scritto?
Mi spieghi per quale diavolo di motivo si deve accettare tutto questo?
Come ho detto Osvaldo non ha tutte le ragioni e il suo carattere lo spinge spesso a uscire dagli schemi.
E so benissimo che Osvaldo ha il coraggio di assumersi sempre e comunque la responsabilità di quello che dice, quindi le lamentele ti bastava indirizzarle a lui.CITAZIONENon dimentichiamo poi che negli ultimi giorni Osvy si era limitato a parlare esclusivamente di argomenti tecnici.
E si era rifiutato di chiedere scusa, sostenendo di non avere alcun motivo per farlo.
Dimmi, Frank... TU COME TI SENTIRESTI?
Messo sotto, ingiuriato e chiamato "ubriacone", come ti sentiresti?
Io ho dovuto chiamare alle 7 del mattino per far cancellare un post dove aveva chiamato "ubriacone" un altro utente. Potevo farlo io, certo, ma avrei aperto una guerra.... e volevo evitarla, IO!
E poi venitemi a dire che questo è solo "caratteraccio", ma che basta conoscerlo di persona......
Ma per favore!!!
Mi sentirei di chiudere la questione perchè le posizioni sono inconcigliabili, senza tirare fuori a periodi lo stesso discorso.
Io sono quello che in un mondo di gente all'apice della moda delle discoteche se ne andava in giro coi capelli lunghi e la maglietta dei Metallica, vuoi che me ne freghi qualcosa se uno mi dà dell'ubriacone?
(tanto per la cronaca e per non travisare sono praticamente astemio DA SEMPRE).
Riguardo l'ubriacone poi stai scrivendo di cose che non conosco, non ho mai letto quel messaggio così come non lo avrà letto la maggior parte degli utenti, quindi non posso dire nulla.
Frank -
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Scusate, intanto che scrivevo hanno scritto altri, beh pazienza, sarò ripetitivo.
Ho seguito la discussione che ha portato al ban, mi spiace dirlo ma è palese, anche a chi non conosce i fatti precedenti, che Osvy volesse evitare lo scontro sia sul lievito che soprattutto su altro ed è altrettanto palese che sia stato provocato facendo leva sul suo carattere focoso, per di più rivangando un discorso chiuso da una settimana almeno.
Per chi non lo abbia conosciuto di persona sembra sempre che Osvy sia il demonio ma non è così, chi lo conosce, e tu Ettore lo conosci anche meglio di me, sa benissimo che è stato dipinto come non è, non so a quale scopo e nemmeno mi interessa.
E chi in questo forum conosce Osvy di persona non può permettersi di dire il contrario.
Ha i suoi difetti come li abbiamo tutti, quindi potrà non avere tutte le ragioni, ma di certo non ha tutti i torti, bisogna saperlo e, soprattutto VOLERLO prendere per com'è, così come si fa con qualsiasi persona.
Non dimentichiamo poi che negli ultimi giorni Osvy si era limitato a parlare esclusivamente di argomenti tecnici.CITAZIONEAl di là di tutto, io mi sono affezionata a Osvaldo e, soprattutto, a Patrizia.
Evidentemente l'affetto non è ricambiato.CITAZIONEOra mi aspetto ripicche, vendette e dispetti.
Lo so che sarà così.
Indipendentemente da Osvy, queste, e in particolare la seconda, sono le frasi PEGGIORI che io abbia mai letto su questo forum.
Lo sai BENISSIMO che Osvy non farebbe MAI una cosa del genere Rita, lo sai.
Faccio poi presente che Patrizia (la moglie di Osvy) non c'entra nulla in questa storia perchè nemmeno iscritta al forum, quindi sarebbe bene lasciarla fuori e avere un po' di rispetto.
Ettore tu sai che ho avuto sempre stima di te e che ti reputo una persona intelligente, ma sai anche che io sono un informatico e so benissimo quanto tempo ci vuole per creare una sezione, ridimensionare un cazzo di foto o riordinare un post, facciamo 5 minuti? 6? 10? Di più no però.
Come dice Romy, ne ha un ritorno il forum intero prima che Osvy da questo, che ci può fare lui se sa fare il pane ma non sa usare il computer? Quasi quasi se potessi farei a cambio con lui.
Delta hai ragione, si mette in moto lo schifo, sarà anche vero, ma bisogna avere pure un opinione no? Se non avessi un'opinione farei il politico.
Si chiama forum o gruppo di discussione, si discute, per le affermazioni a senso unico c'è altro.
Frank -
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Osvy le ho viste le pizze su facebook, grandiose!!
Vittorio, grazie mille carissimo, vorrà dire che se sbagli l'impasto con la biga ti farò picchiare io, ma da Osvy...
Frank -
.Xchè,che altro ci metteresti nel caffelatte?,forse i biscotti?,noooooooooooooo.CMQ.complimenti,è il tuo solito impasto? o ci sono novità?.Osvy.
Purtroppo avevo finito sia i biscotti che il taleggio e allora rucola!
Impasto con biga dell'altra volta: https://laconfraternitadellapizza.forumfree.it/?t=63969892
Ha già dell'incredibile che ho fatto due volte lo stesso impasto...
Grazie a tutti!
Frank -
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E' lo stesso con biga di questo post:
https://laconfraternitadellapizza.forumfree.it/?t=63969892
Frank
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