La Confraternita della Pizza
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Teoria e principi generali
L'autolisi
Secondo Giorilli
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ondadeltempo
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10/4/2011, 17:00
by:
ondadeltempo
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Una domanda, pionieri dell'autolisi: Converrebbe mettere il lievito subito durante l'autolisi o dopo ?
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89 replies since 6/4/2011, 11:07
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Teoria e principi generali