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andreamaratea
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CITAZIONE (DanieleShanghai @ 8/12/2012, 18:47) Ragazzi qui potete vedere le pizze che sono riuscito a fare: http://laconfraternitadellapizza.forumfree...198618#lastpostcome tempi di cottura sono sui 4 minuti o poco piu'. Platea e Cielo fissi a 350 gradi. Ho preriscaldato per circa un'ora. A breve mi arrivera' il termometro per capire le temperature reali che raggiungo. Credo che le resistenze restano troppo a lungo spente. Non ho visto il rosso di cui parlate per altri forni. Consigli?
Ciao ... le pizze sembrano buone... hai fatto bene a prendere il termometro per rilevare precisamente le temperature. Sicuramente vorresti scendere sotto i 4 minuti di cottura. Evidentemente il fornetto non raggiunge e non mantiene temperature molto alte. Nel caso di eventuali moddature, finalizzate ad aumentare la temperatura, non so fino al quanto il tuo fornetto resistera' (cablaggio, struttura etc.).
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