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mastanto
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Grazie!
Il mio dubbio è che posso crederci che impasti un 68/70% massimo con l'80 devi riempire la pala di farina altrimenti si attacca, aggiungendo i liquidi diventa una poltiglia... con le conoscenze che ho e la mia tecnica, non escudo che esista qualcosa a me sconosciuta che permetta di facilitare il tutto ma poi secondo voi un impasto all'80% in 60 secondi cuoce?
Quanto impiega a cuocere una pizza alla pala al 75%?
Grazie
Antonio
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748 replies since 16/10/2013, 11:16 22877 views
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