Bread shaping (forme del pane)

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fabri77

Posted on 27/8/2014, 16:49 by: fabri77

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CITAZIONE (R@ffaele @ 27/8/2014, 17:15)

Nei video i tagli vengono fatti subito dopo la formatura. E' solo a scopo dimostrativo credo, i tagli vanno fatti dopo l'appretto solitamente. Voi che dite?

io ho visto quello della baguette pointue e non è così http://techno.boulangerie.free.fr/09-Reuss...ttePointue.html

31 replies since 26/8/2014, 21:44 1674 views

Bread shaping (forme del pane) - videocorso

interessantissimi!!!!