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homer76.
#panettone, #LM
Titolo originale solo per farvi aprire la discussione
Ricetta e procedimento qui: https://laconfraternitadellapizza.forumfree.it/?t=69940042
Fatto col LM idro 50%, 12 h di lievitazione primo impasto 8 h il secondo impasto
Impasto:
Durante la lievitazione:
Appena usciti dalla "camera di lievitazione" (forno con luce accesa )
Dopo la scarpatura, pronti per essere cotti
Dopo 6 h a testa in giù:
EDIT: ecco l'interno
Edited by homer76 - 16/11/2015, 14:07.
Panettone Novembrino |
