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ATTENZIONE .
La carpamod o quella piastra chiamata cosi' in confraternita non e' piu prodotta da feb 2018 .
Sono state segnalate vendite su FB di piastre chiamate carpamod ma anche no che in pratica sono dei sottovasi,quindi occhio alle fregature.
Acquistate da canali sicuri.
ATTENTI QUINDI
Ora pero' abbiamo una vera piastra nata appositamente per i fornetti " la pantera rosa" potete vedere qui #entry632572988
OVEN THE TOP.
GUIDA ALLA SUA REALIZZAZIONE QUI
Edited by cosimo747 - 21/10/2020, 22:48. -
gioca.to.
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Salve
Ho acquistato la teglia in terracotta e mi accingerò a breve a montarla.
Ho già provveduto a limarla (abbassarla un pò alle ore 12). Mi confermate che la ghiera metallica centrale, come scritto su, non va montata? (anche perchè è incastrata molto bene nella pietra refrattaria originale e per toglierla rischierei di rovinarla -)
Inoltre vorrei chiedervi, considerato che quella in terracotta è un pò "ruvida" mentre quella refrattaria è liscia, se è un errore lisciare anche questa per renderla più simile all'originale? Rendere, peraltro liscia la carapamod non renderebbe più agevole l'infornata della pizza con la paletta?
Grazie per i vostri suggerimenti. -
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Lascia stare le cose come sono ,sono due prodotti differenti con differenti caratteristiche. . -
Fabio Porro.
User deleted
Scusate la mia ignoranza ma:
1.la terracotta va montata sulla rafrettaria ol al posto della refrattaria?
2.quale è il beneficio?
Grazie 1000. -
.Scusate la mia ignoranza ma:
1.la terracotta va montata sulla rafrettaria ol al posto della refrattaria?
2.quale è il beneficio?
Grazie 1000
1. Devi sostituirla alla refrattaria.
2. Il beneficio è che anche se cuoci la pizza a 480°c non brucia il fondo ed è il top. -
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Scusate la mia ignoranza ma:
1.la terracotta va montata sulla rafrettaria ol al posto della refrattaria?
2.quale è il beneficio?
Grazie 1000
E' sempre gradita la presentazione al forum qui http://laconfraternitadellapizza.forumfree...DE=00&f=9658082 crazie. -
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Ciao Cosimo, io ho un vecchio ferrari made in Italy. Effettivamente la pietra sotto non è un gran chè. Tuttavia risolvo scaldando il fornetto con un disco di stagnola così da riflettere il calore, poi lo tolgo subito prima di infornare, così il cielo rimane alla massima temperatura e la platea a temo più basse.
Suggerisci comunque la sostituzione della pietra con questa in terracotta?
Grazie. -
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Ma se ci pizzi bene no,se invece vuoi modificarlo con resistenze maggiorate e' indicato. . -
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Avete una foto da mostrare del solo testo in terracotta con il bordino già levigato? Sarebbe di grande utilità... Almeno per me 
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Ma che problema hai? C'e' scritto cosa fare .Hai un bordino di circa 2 mm di altezza o lo elimini tutto (lasciando il diametro originale) e hai il montaggio del tutto simile alla refrattaria originale oppure togli la piccola parte alle ore 12 segnata nel post. 
OVEN THE TOP.
PER LA GUIDA ALLA REALIZZAZIONE F.E.C. PREMERE QUI
Edited by cosimo747 - 12/9/2018, 16:38. -
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prova cosi 
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Grazie SuperPippo
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Cosimo, ha senso tenere il filo metallico che contorna la terracotta?
L'hai rimosso o lasciato?
Grazie. -
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Beh, se lo vuoi togliere non ha senso acquistare quello con il gancio . -
.Beh, se lo vuoi togliere non ha senso acquistare quello con il gancio
Siccome devo ancora smontare il mio Napoli per iniziare con le modifiche, stavo cercando di capire: si può recuperare la corona metallica del refrattario originale per fermare la carpamod?
Il senso dell'utilità del filo mi è venuta poi.
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